Nems au poulet faciles

Râper finement les carottes et couper les pousses de soja en petit morceaux. Mélanger le tout avec le hachis de poulet (vous pouvez aussi couper le poulet en très petit morceaux au lieu de le hacher).

Ciseler la ciboulette et la coriandre et ajouter-le au mélange. Saler, poivrer et ajouter du curry.

Ajouter l'œuf et bien mélanger.
Couper les feuilles de brick en quatre, comme des parts de gâteaux.

Positionnez le quart de feuille de brick avec le bord large devant vous. Mettez un peu de farce à 1 cm du bord (la taille de la farce aura à peu près la taille du nem fini).
Puis rabattez les bords gauche et droit sur le milieu.
Enfin, en commençant par le bord inférieur, roulez la pâte jusqu'en haut et fermez le nem avec un oeuf battu.

Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farce.
Le premiers nems sont toujours un peu difformes mais le coup de main vient très vite!