Nems composés de carottes, courgettes, brocolis, champignons de Paris. Le tout en julienne, relevés à la purée de piment.
Ingrédients (4 personnes)
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12 petites galettes de riz
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Sel
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Poivre
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1/2 c à c de purée de piment
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1 petite boite de champignons de Paris entier
- 1 belle cougette
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1 tête de brocolis
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2 carottes
Préparation
- 1
Couper tous les légumes en julienne (petits morceaux pour le brocolis).
- 2
Dans une sauteuse, commencer par faire cuire les carottes 5 min avec un peu d'eau, puis ajouter les autres légumes.
Ajouter sel, poivre et purée de piment. (bien mélanger ce dernier).
Surveiller la cuisson, les légumes doivent être cuits mais encore légèrement croquants.
- 3
Réaliser les nems avec les galettes de riz.
Faire griller les nems à la poêle.
Tout ceci peut être réalisé quelques heures à l'avance.
Vous n'aurez plus qu'à réchauffer les nems au four à 150°C avant de servir.
Conseils
Vous pouvez réaliser cette recettes avec d'autres légumes, selon vos goûts et la saison.
