Une recette facile, rapide, économique, et universelle, allant du soir de réception, jusqu'au goûter !
Ingrédients
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1 c. à c. de cannelle
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1 pincée de poivre noir
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3 c. à s. de sucre roux
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Rhum brun
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1 gousse de vanille
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½ citron
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1 pomme
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1 poire
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½ orange
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2 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Pressez la moitié de l'orange, et versez le jus dans une petite casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, la vanille grattez pour récupérer les graines, le poivre, et la cannelle. Faites réduire 5 minutes à feu vif, jusqu'à obtenir un sirop très épais et caramélisé. Atez du feu. - 2
Pelez et découpez en petit dés la pommes et la poire. Ajoutez les au sirop avec la cuillère à soupe de Rhum ou de cointreau, et remettez sur un feu pendant 5 minutes, en remuant pour les enrober de sirop. Répartissez les fruits dans la zone 3/4 d'une feuille de brick, et saupoudrez les fruits d'une cuillère a soupe de sucre. Rabattez le dernier quart de la feuille sur les fruits, et commencez à rouler.
- 3
A mi chemin, Rabattez les extrémités gauche et droite sur les fruits, puis roulez en serrant pour en faire un cylindre assez ferme. Faites de même pour l'autre nem.
Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à coloration. Dégustez tiède.
Conseils
Vous pouvez remplacer les feuilles de brick, par 2 carrés de papier sulfurisé, pour les faire en papillotes. La cuisson est la même.
