Un pain à la semoule pour accompagner les soupes de la période ramadanesque!
Ingrédients
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1 c à s de miel
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1 jaune d'œuf
- De l'eau tiède pour ramasser la pâte
- Des graines de nigelles
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3 c à s d'huile
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1 c à c de sel
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2 verres de lait en poudre
- 1 c à c de levure de boulanger SAF
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1/2 sucre
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1kg de semoule extra-fine
Préparation
- 1
Pour commencer, diluer la levure dans un petit fond d'eau tiède avec le sucre
- 2
Dans une gsraa, mélanger la semoule avec le lait en poudre, le sel et l'huile, mélanger et rajouter la levure et verser l'eau tiède en petite quantité en travaillant la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse, laisser reposer pendant 15mn
- 3
Reprendre votre pâte et la dégazer, puis huiler généreusement vos mains et former des petites boules et les disposer dans un plateau rond préalablement beurré pour jusqu'à obtenir un nid d'abeille, couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1H30
- 4
Une fois la pâte levée, badigeonner le dessus avec le mélange jaune d'oeuf/miel, saupoudrer de graines de nigelles et enfourner pendant 45mn
