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Gâteau Nid de Pâques au chocolat
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Gâteau Nid de Pâques au chocolat
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Par Chef Christophe

Vous cherchez une idée de gâteau au chocolat pour Pâques ? Cette recette est parfaite pour les petits et les grands gourmands. Si vous aimez le mélange du chocolat avec des fruits, vous allez être vraiment comblés par la saveur de ce nid de pâques. D'ailleurs, si jamais le dosage de confiture de framboises vous semble insuffisant, vous pouvez toujours imbiber la génoise avec un sirop à la framboise. S'il vous en reste et que vous aimez cet alcool, vous pouvez également effectuer la même manipulation avec quelques gouttes de rhum. De cette manière, la texture de votre gâteau sera encore plus agréable en bouche. Enfin, après avoir décoré votre nid de pâques avec une poche à douille, ce n'est pas la peine de le laisser reposer au frigidaire. Vous pouvez en servir une part à vos invités et vous régaler dans la foulée !

Ingrédients

6 personnes
  • Génoise1 disque de génoise
  • Chocolat noir150 g de chocolat noir
  • Crème100 g de crème
  • Beurre50 g de beurre
  • Confiture de framboisesConfiture de framboises
  • Petit oeuf en sucre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Poche à douillePoche à douille

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Découper le disque dans le sens de la hauteur.
     
  2. 2
    Garnir de confiture de framboise.
     
  3. 3
    Bouillir la crème.
     
  4. 4
    Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
  5. 5

    Verser la crème bouillante sur le chocolat.

     

  6. 6

    Incorporer le beurre en petits morceaux.

     

  7. 7

    Lisser au fouet.

     
  8. 8
    Réserver au frais jusqu'à la consistance d'une "pommade" un peu épaisse.
     
  9. 9
    Préparer une poche à douille avec une douille très fine.
     
  10. 10
    Garnir la poche.
     
  11. 11
    Dresser en cercle autour de la génoise la ganache en superposant les "fils" de ganache.
     
  12. 12
    Terminer le gâteau en garnissant le centre d'un peu de ganache.
  13. 13
    Décorer avec les œufs.

     

  14. 14

    Déguster sans mettre au frigo.

Chef Christophe

Le conseil de Chef Christophe

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