Noix caramélisées

Faire griller légèrement les noix dans une poële bien chaude mais sans graisse en les retournant de temps en temps.

Saupoudrer de sucre en restant sur le gaz et remuer sans cesse jusqu'à ce que cela caramélise.

Les disposer sur une plaque de verre, laisser réfroidir avant de détacher les cerneaux de noix.