• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Noix de saint jacques au safran
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Noix de saint jacques au safran
Vidéo suggérée Saint-Jacques sur embeurrée de chou kale Video 1 sur 15
Noix de saint jacques au safranNoix de saint jacques au safran@ 750g Imagination
Icone flèche
Noix de saint jacques au safran
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Maman pour Cooking Chef
Par Maman pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel
Mes petits gourmands !

Ingrédients

4 personnes
  • Pistil de safran⅕ g de pistils de safran
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche épaisse200 g de crème fraîche épaisse
  • Fumet de crustacé2 c. à c. de fumet de crustacé
  • Beurre30 g de beurre
  • Noix de Saint-Jacques16 noix de Saint-Jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les Saint Jacques, les faire dorer sur les 2 faces. Assaisonner, couvrir et laisser cuire 4 mn sur feu doux (attention à ne pas trop les cuire). Réserver les noix (les mettre de côté).

  2. 2

    Déglacer la sauteuse avec 4 c à s d'eau. Ajouter le fumet. Porter à ébullition en remuant. Baisser le feu. Incorporer le safran puis la crème. Fouetter 1 mn. Napper les Saint Jacques et servir !

Conseils

Peut être servi en plat principal avec du riz basmati.

Commentaires