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Vous regardez : Noix de Saint-Jacques panées
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12min
Très facile
Bon marché
Par Tipiak
Tipiak vous accompagne tout au long de ce jour festif et gourmand !
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de noisettes concassées
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100g de beurre demi-sel
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Jus d'1/2 citron
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4 brins de coriandre
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1 c à s d'amandes effilées
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30g de noisettes en poudre
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24g d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
- 50g de Fine Chapelure de Pain TIPIAK
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30g d'amandes en poudre
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12 grosses noix de Saint-Jacques
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Badigeonnez les noix de Saint-Jacques d'une c à s d'huile d'olive.Salez, poivrez.
- 2Mélangez la Fine Chapelure de Pain TIPIAK, les amandes et les noisettes en poudre.Roulez les noix de Saint-Jacques dans ce mélange.
- 3Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les amandes effilées et les noisettes concassées.Réservez.
- 4
Faites revenir les noix de Saint-Jacques avec une c à s d'huile d'olive et les 2/3 du beurre dans une poêle entre 30 secondes et 1 min par face. Conservez les noix de Saint-Jacques au chaud.
- 5
Pour la sauce, faites fondre le reste du beurre avec le jus de citron, les amandes effilées et les noisettes concassées.
- 6
Servez les noix de Saint Jacques avec la sauce et parsemez le tout de feuilles de coriandre.
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