Une recette assez rapide à faire et succulente, elle fera son effet...
Ingrédients
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5 cl de vin blanc sec
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1 c. à c. de curry en poudre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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25 cl de crème liquide
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1 échalote
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100 g de crevettes roses petites et décortiquées
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20 g de beurre
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1 pomme
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400 g de noix de Saint-Jacques
Préparation
- 1
Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote.
- 2
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
- 3
Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
- 4
Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
- 5
Servir de suite sur les assiettes chaudes.
- 6
Servir avec un riz basmati ou même un riz Thaï...Régalez-vous !
