Noix de St jaques rôties sauce vanille/orange

Portez 1L de jus d'orange à ébullition et laissez réduire (environ 10 minutes).
Ajoutez 1L de crème liquide et la gousse de vanille (laissez bien infuser) et portez à ébullition.

Faites chauffer la poêle à feu très vif. Une fois la poêle bien chaude, faites poêler les st jacques afin qu'elles soient juste dorées. Assaisonnez.
Accompagner de légumes frais de saison.

Bon Appétit !