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Après avoir conquis les internautes, la pâte à tartiner algérienne El Mordjene est désormais interdite à la vente sur le territoire français. Mais si la marque ne peut être commercialisée dans l’Hexagone, la recette, elle, a suscité un vif intérêt auprès des cuisiniers et autres créateurs de contenus.
Parmi ceux ayant testé de percer les secrets de cette pâte à tartiner au goût de Kinder Bueno, on retrouve le chef emblématique du petit écran, Norbert Tarayre.
Dans une vidéo publiée sur sa chaine Youtube, le cuisinier au franc-parler a partagé à sa communauté de fans sa recette facile pour reproduire cette douceur à la noisette et au chocolat blanc et garanti sans huiles de palme, arôme et autre additif ! “Moi qui déteste ça d'ordinaire, celle-ci, j'adore", confie même le chef dans sa vidéo. "Ça, c'est de la concurrence !", ajoute un membre de l'équipe. Envie de tester ? Voici la liste des ingrédients et les étapes de préparation.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 250 g de noisettes entières
- 200 g de chocolat blanc
- 20 g de chocolat au lait
- 1 cac d'extrait de vanille liquide
- 1 cas d'huile neutre (arachide ou pépins de raisin, par exemple)
Les étapes de préparation
- Commencez par faire torréfier les noisettes dans une poêle sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Réservez hors du feu le temps qu’elles refroidissent.
- Faites fondre le chocolat blanc et au lait au bain-marie, surveillez bien cette opération pour éviter que les chocolats ne brûlent.
- Placez les noisettes torréfiées dans la cuve d’un robot et mixez jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Incorporez l'huile neutre et l'extrait de vanille liquide puis mixez à nouveau.
- Ajoutez ensuite les chocolats fondus et relancez l’appareil pour obtenir une belle pâte à tartiner lisse et homogène.
- Il ne vous restera plus qu’à placer cette pâte dans un pot propre et stérilisé et de patienter qu’elle refroidisse avant dégustation.
Cette pâte à tartiner peut conserver plusieurs jours au réfrigérateur et se consomme autant sur une tranche de pain qu’un morceau de brioches ou même dans une pâte à gâteaux pour le parfumer !