Notée 4,8/5 par nos lecteurs, cette recette d’oeufs cocotte au fromage de chèvre et tomates séchées est un régal pour les papilles

C’est la rentrée, et il est temps de troquer les salades estivales contre des plats plus réconfortants. Et quoi de mieux que de réaliser des œufs cocotte pour se régaler ? Ce classique de la cuisine fait-maison offre une texture crémeuse et un goût riche qui apportent chaleur et satisfaction après une longue journée. En ajoutant des ingrédients comme du fromage de chèvre et des tomates séchées, vous pouvez transformer ce plat simple en une véritable gourmandise. Il ne vous suffit de pas grand chose pour vous régaler. Ajoutez de la salade verte ou des tranches de pain, et le tour est joué ! On vous dévoile cette variante de la recette traditionnelle signée 750g. Pour un groupe de quatre personnes, nous avons opté pour une quantité de deux œufs chacun. Mais vous pouvez très bien faire de même avec un seul. Bon appétit !

Pour les oeufs cocotte :

• 100 g de fromage de chèvre frais
• 8 oeufs
• 4 pétales de tomates séchées
• 4 c. à s. de crème de soja
• De l’huile d'olive
• Du sel ou du sel fin
• Du poivre du moulin

Pour servir :

• 1 sachet de pousses d'épinards
• De la vinaigrette
• 4 tranches de pain de campagne au levain (facultatif)

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Huilez 4 mini cocottes et mettez-les vides dans votre four.
3. Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette, incorporez la crème, salez, poivrez et remuez.
4. Coupez les pétales de tomates séchées en 4.
5. Sortez les cocottes du four.
6. Dans chaque cocotte, versez le mélange au fromage, les morceaux de tomates séchées puis cassez 2 oeufs.
7. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
8. Servez avec les pousses d’épinards mélangées à la vinaigrette.
9. Bon appétit !