Nouilles chinoises au poulet et au surimi

Emincez le poulet en lamelles, très fines. Pelez et émincez l'oignon et faitez le revenir dans l'huile. Mettre de côté. Faire revenir le poulet.
Pelez, laver et découpez les carottes en tagliatelles (grâce à un économe). Ajoutez les carottes et les oignons réservés dans la poêle. Faire bouillir 5 mn les noirs et les égoutter.

Ajoutez le gingembre et les champignons noirs. Coupez en tronçons le surimi, 1 cm, ajoutez les à la préparation précédente. Dans une grande casserole d'eau, faire cuire les pâtes. Une fois cuites ajoutez-les au reste de la préparation.