Nouilles thaï au poulet et à la coriandre

Faites cuire vos nouilles selon les indications du paquet et réservez.

Ciselez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive.

Coupez les blanc de poulet en petits dés et faites les revenir dans la même poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez l'ail pelé et ciselé et 1/4 de ma coriandre ciselée. Laissez mijoter 2 min à feu moyen.

Ajoutez une demi-cuillère à café de de gingembre en poudre, une pointe de piment d'Espelette et mélangez.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez.

Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle et mélangez. Ajoutez éventuellement plus de sauce soja ou d'eau si les nouilles collent un peu.

répartissez dans des bols ou des assiettes creuses et dégustez.