Ingrédients (4 personnes)
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150 g de farine
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Huile
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Sel
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3 œufs
- 450 g de poêlée de légumes surgelés
- 200 g de purée de légumes colorée (carotte, brocolis et celeri)
- 12 morceaux pour sauté de veau surgelés (environ 500 g)
Préparation
- 1
Décongelez les ingrédients selon le temps indiqué sur les emballages.Coupez le veau en petits morceaux de 3 cm. Faites sauter les morceaux de veau dans l'huile jusqu'à ce que tous les côtés soient bien dorés et l'intérieur presque cuit. Salez et réservez. Mélangez dans un récipient les oeufs et 120 gr de farine de manière à obtenir une pâte facile à travailler. Séparez le mélange obtenu dans 3 bols. Ajoutez dans chaque bol les purées. Mélangez.
- 2
Enrobez chaque morceau de veau dans la farine, puis trempez-les dans le mélange purée, oeuf, farine. Faites les revenir dans une poêle pendant 2 minutes par face.Pendant ce temps, faites cuire la poêlée de légumes à la vapeur le temps indiqué sur le sachet. Dressez les nuggets et les légumes dans une assiette. Servez.
