Vous allez adorer manger des légumes avec cette recette de nuggets de carottes.
Ingrédients
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2 carottes
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1 pomme de terre
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70 g de farine
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2 oeufs
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2 c. à s. de parmesan râpé
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Huile de friture
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3 c. à s. de chapelure
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Éplucher les carottes et les râper.
Éplucher la pomme de terre.
Faire cuire la pomme de terre.
Une fois cuite, l’écraser en purée.
Mélanger la purée avec les carottes râpées.
- 2
Dans un autre saladier, mélanger les œufs, la farine et le parmesan râpé.
Assaisonner.
Ajouter les légumes râpés à ce mélange.
Former des nuggets avec vos mains.
Rouler ces nuggets dans la chapelure.
- 3
Dans une poêle chaude et huilée, déposer les nuggets.
Laisser cuire 3 minutes de chaque côté environ. Les retourner lorsqu’ils deviennent bien dorés.
Déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
Conseils
Ces nuggets de carottes sont l'accompagnement idéal pour des pâtes ou de la volaille.
Vous pouvez ajouter les épices de votre choix. Le cumin va très bien avec les carottes.
