Nuggets épicés maison (et light)

Découpez l'escalope de poulet en cubes ou dans la longueur.

Dans un bol, séparez les blancs des jaunes (ne gardez qu'un seul blanc d'oeuf de côté). Dans le bol où vous avez mis les jaunes, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron, 4 cuillères à soupe de ketchup Amora, une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de safran et une demi cuillère à soupe d'épices à chili. Mélangez le tout.

Dans le bol où vous avez gardé un blanc d'oeuf, ajoutez une pincée de sel et montez-le en neige. Ajoutez-le au mélange des jaunes et mélangez bien.

Prenez un sac congélation et remplissez le à moitié de corn flakes, écrasez les en petits morceaux (vous pouvez vous aider d'un rouleau à pâtisserie).

Prenez un morceau de poulet préalablement coupé, retournez-le dans la farine, trempez-le dans le mélange œuf-citron-ketchup et épices. Mettez-le ensuite dans le sac congélation et secouez (en tenant le haut du sac).

Mettez du papier aluminium sur une plaque de cuisson et déposez au fur et à mesure vos nuggets dessus. Une fois qu'elles sont toutes prêtes, ajoutez du safran et des épices à chili et mettez les au four à 180 °C pendant 10 minutes.

Sortez les ensuite du four, retournez-les délicatement et mettez à nouveau du safran et des épices à chili sur l'autre face; remettre au four 10 minutes à la même température.

Dégustez vos nuggets en les trempant dans le Ketchup Amora pour qu'elles ne soient pas sèches. Vous pouvez également les cuire à la friteuse si vous les préférez plus grasses. Servez avec une salade de mâche, noix, gruyère, olives vertes et toast chèvre chaud-miel, bon appétit !