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Œuf cocotte sur gratin de potiron aux mélange des Indiens Mapuche
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Œuf cocotte sur gratin de potiron aux mélange des Indiens Mapuche
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Par Amandine du blog LaTable de Maman Dine

De délicieux oeufs cocotte sur un gratin de potiron épicé.

Ingrédients (2 personnes)

  • Mélange d'épices1 petite pincée de mélange des indiens Mapuche 
  • Oeuf2 œufs
  • Un peu de fromage râpé si le cœur vous en dit
  • Marron100g de marrons sous vide
  • 500g de potiron épluché en petits morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le potiron et les marrons à la vapeur 20 minutes (ou directement à la sauteuse en les colorants 5 minutes puis les faire cuire dans un fond d'eau).

  2. 2

    Une fois les légumes bien tendres (ils doivent s'écraser facilement à la fourchette). Réduisez les en purée puis incorporez une pincée de mélange des indiens Mapuche. Mélangez bien.

  3. 3

    Versez ce mélange pour gratin dans deux petites cocottes. Saupoudrez de gruyère et faites cuire à 170° pendant 10 minutes.

  5. 4

    Cassez un oeuf dessus et faites cuire environ 5 minutes de plus.

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