Œuf mollet frit

Faire cuire vos oeufs dans de l'eau bouillante 5 min seulement.

Les sortir et les mettre directement dans de l'eau très froide.

Retirer la peau, les passer dans l'oeuf, la farine puis la chapelure, puis les faire frire dans le beurre, versez le beurre dessus au fur et à mesure.