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Video 1 sur 15
50min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Un oeuf ultra-moelleux et cuit à la perfection !
Ingrédients
6 personnes
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6 oeufs
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Plongez les oeufs dans une eau à 65°C pendant 45 min.
- 2
Pour la seconde méthode, enfournez les oeufs dans un four vapeur préchauffer à 65°C pendant environ 1h30.
- 3
Dès la fin de la cuisson, les cassez dans une assiette et assaisonnez les.
- 4
Ou bien les réservez au frais et les servir froids avec une sauce mayonnaise ou bien cocktail par exemples.
Le conseil de Chef Damien
Les oeufs peuvent se déguster aussi bien chaud que froid !
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