Œuf poché au poivron et salade fraîcheur

Envelopper les poivrons individuellement dans du papier d'aluminium
Les mettre au four 20minutes à 150°
Dès la fin de cuisson enlever le papier d'aluminium et enlever la peau
D épépiner et les couper en lanière

Prendre un petit ramequin creux individuel et le tapisser de deux feuilles de papier film doublées en laissant 5cm de plus
Déposer dans chaque ramequin, un œuf, 2 lanières de chaque poivron, des feuilles de romarin, saler et poivrer
Fermer hermétiquement chaque pochon ( je prends des tiges pour fermer les sacs de congélation)
Les plonger 6 minutes dans de l'eau bouillante

Découper une feuille de brique en 4.
Dans chaque quartier déposer un quart de chèvre , des lanière de poivron, sel et poivre.
Fermer en forme de triangle et les faire dorer à la poêle.

Dresser sur une salade vertes avec une vinaigrette à base de moue de raisin, huile d'olive et vinaigre balsamique.
Poser un oeuf sortie de son baluchon, un triangle de brique et rajouter quelques lanières de poivrons.