Œufs à la cocotte

Nettoyez les asperges (si elles sont petites, inutile de les peler).

Graissez quatre mini-cocottes avec la margarine, salez et poivrez.

Disposez les asperges à l'intérieur et cassez un oeuf par-dessus. Salez et poivrez à nouveau.

Étalez une feuille de papier de cuisson dans un plat à gratin (afin d'éviter le bouillonnement), mettez-y les petites cocottes et remplissez le plat d'eau chaude. Les cocottes doivent dépasser d'un centimètre au dessus du niveau d'eau. Enfournez 15 min dans un four préchauffé à 200°C.

Servez avec du cresson et du pain complet.