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Vous regardez : Œufs cocotte Poivron-Chorizo
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40min
Facile
Budget moyen
Par Laura.S
Une variante de l'&oeliguf cocotte avec des poivrons et des rondelles de Chorizo.
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à c. d'origan
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 c. à s. de pulpe de tomates
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1 poivron vert
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100 g de chorizo
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1 poivron rouge
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4 oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Oter le pédoncule des poivrons, les couper en larges bandes verticales, et supprimer les graines et les cloisons intérieurs et les poser sur une plaque, coté peau vers le haut.Les passer 15 min sous le gril jusqu'à ce que la peau soit boursoufflée. Laisser tiédir et retirer la peau, puis tailler la chair en lanières.
- 2Otez la peau du Chorizo et le couper en rondelle.Les mettre dans un saladier, avec les lanières de poivrons et la pulpe de tomate.Saler et poivrer puis ajouter l'huile, l'herbe et mélanger.
- 3
Huiler 4 petites cocottes, étaler le mélange aux poivrons dans le fond puis casser les oeufs dans chacune, poivrer.
- 4
Placer les cocottes dans un plat à gratin, verser de l'eau à mi-hauteur pour faire un bain-marie et enfourner 8 min à 210°C (th7).
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