Œufs en gelée au jambon

Faites pocher les oeufs.
Coupez le jambon dégraissé et découenné en bandes de taille égale à la circonférence et à la hauteur de vos ramequins.

Préparez la gelée.
Tapissez la hauteur des ramequins de la lanière de jambon. Posez 1 œuf dans le fond de chaque ramequin et recouvrez de gelée tiède (la gelée trop chaude cuirait les oeufs). Mettez au réfrigérateur pour faire prendre la gelée.