Œufs en gelée au saumon et aux asperges

Faire cuire les oeufs 10 min dans l'eau bouillante pour qu'ils soient durs. Les écailler.

Couper les tranches de saumon en bandes rectangulaires. Les placer sur les parois du ramequin. Poivrer le fromage fouetté. Tartiner le fromage sur les tranches de saumon. Couper ensuite les asperges en 2 ou 3 (selon la hauteur du récipient) et les placer contre le fromage. Placer l'oeuf au centre, on peut le tailler.

Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet. (Mélanger l'eau et la poudre, faire chauffer sans bouillir, puis laisser 15min). La verser sur les œufs et mettre au frigo 3 heures. Démouler juste avant de servir.