Œufs farcis inratables

Faites cuire les œufs 8 min à l'eau bouillante salée. Écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Otez les jaunes et réservez les blancs.

Mixez le saumon.

Dans un saladier, travaillez les jaunes à la fourchette, avec la crème, la moutarde, le saumon et 2 cuillerées d'aneth ciselé. Salez et poivrez.

Ajoutez le paprika et continuez à travailler pour obtenir une farce homogène. A l'aide d'une poche à douille, munie d'un embout cranté, remplissez les blancs d'œufs avec cette farce.

Décorez la moitié des œufs avec les crevettes décortiquées et l'autre moitié avec les oeufs de saumon.

Disposez les œufs sur un plat garni de salade et gardez-les au frais jusqu'au moment de servir.