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Video 1 sur 13
33min
Facile
Bon marché
Par 750g
Des oeufs durs enveloppés dans de la viande, panés puis frits.
Ingrédients
4 personnes
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400 g de viande hachée ou 400g de chair à saucisse
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4 oeufs
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3 c. à s. de ciboulette
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2 gousses d'ail hachées
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1 c. à s. de moutarde
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Huile de friture
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Farine
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Oeuf
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Chapelure
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les oeufs pendant 7 à 8 minutes. En fin de cuisson, les plonger dans une eau glacée puis les sortir de l'eau et réserver.
- 2
Mettre la viande hachée dans un grand bol, ajouter la ciboulette, l'ail, la moutarde, saler et poivrer. Mélanger.
- 3
Ecailler les oeufs durs, les rouler dans la farine.
- 4
Prendre une belle noix de viande, l'aplatir dans la paume des mains et envelopper un oeuf. Le recouvrir complètement de viande et le rouler dans la farine, puis dans l'oeuf battu et pour finir dans la chapelure.
- 5
Recommencer l'opération pour chaque oeuf.
- 6
Les faire frire ensuite dans une huile bien chaude pendant 5 minutes de chaque côté.
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