De délicieux oeufs durs gratinés avec de la béchamel et du fromage.
Ingrédients (4 personnes)
- 50g de gruyère rapé + 10g pour le gratiné
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50 cl de lait
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50g de faine
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50g de beurre
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8 œufs
Préparation
- 1
Faire durcir vos oeufs pendant 10 minutes.
- 2
Dans une casserole préparez votre béchamel en faisant fondre 50gr de beurre. Une fois fondu ajouter 50gr de farine d'un coup et remuer. Ajouter 50cl de lait froid et laisser chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter sel, poivre, muscade à votre convenance.
- 3
Eplucher les oeufs durs et les couper en deux. Retirer le jaune d'oeuf. Ecraser vos jaunes d'oeufs et incorporez la moitié de la béchamel et le gruyère râpé. Dans un plat à gratin beurré, disposer vos blancs d'oeufs remplis de votre préparation. Nappez les oeufs du reste de la béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé (10gr) et de petites noisettes de beurre.
Mettre à four chaud durant 10min à 200° et terminez par quelques minutes sous le grill - 4
Accompagné d'un délicieux gratin de pommes de terre chou fleur c'est un vrai régal ...
