De délicieux oeufs durs à al béchamel et fromage.
Ingrédients
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8 oeufs
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60 g de gruyère râpé
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50 g de farine
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50 g de beurre
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50 cl de lait
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Faire durcir vos oeufs durant 10 minutes. Puis les éplucher et les couper en deux. Retirer le jaune et le réserver.
- 2
Préparer une béchamel en faisant fondre 50gr de beurre ajouter d'un coup la farine et remuer bien jusqu'à absorption. Ajouter 50 cl de lait et faites chauffer doucement jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter sel, poivre, muscade à votre convenance.
- 3
Ecraser les jaunes d'oeufs, ajouter la moitié de la béchamel, 50gr de gruyère râpé. Remplir les blancs d'oeufs avec cette farce.
- 4
Disposer les oeufs dans un plat un gratin beurré. Nappez les oeufs du reste de la béchamel et saupoudrez avec les 10gr de gruyère râpé.
- 5
Faire cuire à four chaud à 200° durant 10min et passez quelques minutes ensuite sous le grill. A servir avec un gratin de pommes de terre chou fleur c'est délicieux
