33min
Très facile
Bon marché
Pour le soir une collation bien alléchante.
Ingrédients
2 personnes
1 c. à c. de piment d'Espelette Sel ou sel fin Poivre 20 g de beurre 1 c. à s. de crème fraîche épaisse 125 g de bleu d'Auvergne 10 cerneaux de Noix 4 oeufs
Accompagnement
1 salade verte Tomate Oignon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Écraser les cerneaux de noix grossièrement.
Émietter le bleu d'Auvergne avec une fourchette. Incorporer la crème fraîche. Poivrer généreusement mais ne pas saler. - 2
Fouetter les œufs dans un saladier et faire cuire l'omelette 3 minutes dans 15g de beurre.
- 3
Étaler le bleu, éparpiller les noix, couvrir et cuire 10 minutes sur feu doux.
- 4
Replier l'omelette en chausson.
Passer les 5g de beurre restant sur le dessus de l'omelette.
Servir immédiatement.
Conseils
Accompagnée d'une salade (mâche) de rondelles de tomates et de fines tranches d'oignons