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10min
Très facile
Bon marché
Une recette proposée par Soy.
Ingrédients
1 personne
- 4 oeufs
- 120 g de tofu soyeux
- 12 tomates cerise
- 2 poignées de pousses d'épinards
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel ou sel fin
- Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Laver et égoutter les épinards. Dans une jatte, battre vigoureusement les œufs et le tofu, assaisonner de sel et de poivre.
- 2
Couper les tomates cerises en deux, les faire revenir face coupée dans une poêle chaude et huilée. Parsemer des pousses d'épinards, puis verser le mélange aux œufs.
- 3
Laisser cuire à feu doux, jusqu'à obtention de la texture souhaitée.
Conseils
Bon appétit !
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