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Omelette aux pointes d'asperges et au Comté
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Omelette aux pointes d'asperges et au Comté
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Omelette aux pointes d'asperges et au ComtéOmelette aux pointes d'asperges et au Comté@ 750g Imagination
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Omelette aux pointes d'asperges et au Comté
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Par CPPR FRANCHE COMTE

Délicieuse entrée à faire partager...

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de jambon en cubes (ou de champignons sautés si vous préférez une omelette aux légumes)
  • Comté râpé200 g de Comté râpé
  • Asperge8 asperges cuites
  • Sel ou sel finSel
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayenneCayenne
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • 6 tomates séchées, cuites à la vapeur et hachées
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Oeuf8 œufs
  • Lait1 tasse de lait
  • 1 oignon moyen coupé en tranches fines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 5/6).

  2. 2

    Faire sauter les tranches d'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à transparence.
    Réserver.

  3. 3

    Battre les oeufs et le lait au fouet, ajouter les tomates séchées hachées, l'oignon, l'assaisonnement, le Comté râpé et le jambon, bien mélanger.

  4. 4

    Chauffer, sur le dessus de votre cuisinière, l'huile d'olive dans une poêle ou plat allant au four, verser le mélange ci-dessus et cuire quelques minutes.

  6. 5

    Arranger les asperges sur le dessus.

  7. 6

    Mettre le plat au four et laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette gonfle (environ 10 à 20 minutes).

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