Omelette provencale

Plonger les tomates dans de l 'eau bouillante pour enlever plus facilement la peau.
casser 4 oeufs entier dans un bol, ajouter du poivre du sel et des herbes de provence.

Bien fouetter le tout pour obtenir une sorte de mousse liquide, l'omelette sera meilleure. dans une poële, écraser les tomates, ajouter les oignons et l'ail et faire cuire à feu doux. ajouter les oeufs et laisser cuire quelques minutes.

c'est prêt !