Cette recette d'omelette soufflée aux asperges est un délice. Pour lui donner sa texture épaisse, mais aussi aérée, vous allez la faire cuire au four pendant au moins un quart d'heure. Si jamais vous voulez que cette omelette soufflée aux asperges gonfle un peu plus après la cuisson et surprendre vos invités, vous devez séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un premier temps, vous allez monter en neige les blancs d'œufs. Ensuite, vous allez rajouter les jaunes et la crème liquide le plus délicatement possible. Ensuite, pour lui donner encore plus de goût, vous allez rajouter d'autres ingrédients que les asperges vertes : des oignons, des tomates, mais aussi un peu de fromage râpé. Enfin, vous pouvez accompagner également cette omelette avec une salade verte.
Ingrédients
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1 petite boîte d'asperges vertes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile d'olive
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100 g de fromage râpé
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2 tomates
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1 oignon émincé
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20 cl de crème liquide
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6 oeufs
Matériel
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Poêle
- Plat à gratin rond céramique
Préparation
- 1
Faire sauter dans une poêle, l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à transparence.
- 2
Ajouter les tomates et réserver.
- 3
Préchauffer le four Th.6.
- 4
Battre les œufs et la crème, saler et poivrer.
- 5
Ajouter le fromage et mélanger.
- 6
Dans un plat allant au four, mettre la préparation oignons-tomates.
- 7
Ajouter le mélange aux œufs.
- 8
Disposer les asperges dessus.
- 9
Enfourner environ 10-15 minutes jusqu'à ce que l'omelette commence à dorer.
Conseils
Si vous n'aimez pas la texture de cette omelette, vous pouvez toujours préparer ce flan.
