Il suffit d'un reste de pommes de terre (que l'on mettra en dés ou en rondelles), d'un peu de fromage, et bien sur de quelques oeufs et le tour est joué !
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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Du lait
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Un peu de crème fraîche
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5 œufs
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Du fromage (reblochon ou gruyère ou fromage à raclette)
- Des restes de pommes de terre déjà cuites
Préparation
Couper les pommes de terre en dés ou en rondelles, les garder de côté.
Faire de même avec le fromage.
Battre les oeufs en omelette.
Y ajouter un peu de lait et un peu de crème fraîche. Saler et poivrer.
Faire revenir un peu de beurre et d'huile dans une poêle.
Y déposer les pommes de terre pour leur donner un aspect doré.
Ajouter à la préparation d'oeufs battus le fromage en morceaux et verser la préparation ainsi obtenue sur les pommes de terre dans la poële.
Faire cuire de façon égale des deux côtés et servir chaud.
Conseils
Vous pouvez encore améliorer cette recette en ajouter à votre goût des lardons, des allumettes de volaille ou autres restes de viande qui agrémenteront avec plaisir cette omelette surprise pour le régal de vos papilles !
