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On connaît déjà la liste des 100 meilleurs restaurants du monde avec The World’s 50 Best Restaurants et la liste des 100 meilleures pizzerias du monde avec The World’s 50 best Pizzerias. Il manquait une touche de sucré. Les becs sucrés ont vu leurs rêves se réaliser. On doit cette initiative à La Liste, un classement des 1000 meilleurs restaurants au monde. Cette liste compile, grâce à un algorithme hyper puissant, toutes les notes des guides existants, des milliers d’articles de presse mais aussi les avis de chroniqueurs culinaires (journalistes, blogueurs, etc.).
Dans le palmarès 2022 du classement La Liste, on trouve par exemple le restaurant parisien de Guy Savoy, L'arpège, l’Assiette Champenoise, le Pavillon Ledoyen, etc.
Tous ces classements ont leurs spécificités (et leurs détracteurs) et viennent d’ajouter aux classements du guide Michelin. Ils ont comme point commun de ne pas différencier le salé du sucré dans les restaurants et de ne pas prendre en compte les adresses des plus grands pâtissiers et pâtissières. Erreur réparée avec cette nouvelle app.
La première sélection mondiale des meilleures pâtisseries
Cette fois, pas de classement mais une sélection des meilleures adresses sucrées dans le monde. L’app utilise la même méthodologie utilisée pour les restaurants pour faire sortir du lot les meilleures adresses sucrées dans plus de 60 pays. Elle a été développée en partenariat avec la marque Cacao Barry® bien connue de nombreux chefs pâtissiers.
Cette app s'appuie sur la géolocalisation et elle est très simple à utiliser. Oh, on vous voit déjà scruter votre écran dès que vous partez loin de chez vous. C’est l'occasion aussi de découvrir des pépites juste à côté de chez soi et surtout de planifier ses vacances avec des pauses pour les gourmands dans des pâtisseries, des salons de thé, etc.
Comment ça marche ?
Téléchargez l’application La Liste sur IOS et Android, dans la langue de votre choix parmi les 9 langues proposées. Cliquez sur l'onglet Pâtisserie à coté de l'onglet Restaurants, l'app vous propose alors les adresses autour de vous. Filtrez ensuite par catégorie de prix, mots clés, etc.
Affinez votre choix en lisant éventuellement les différents articles de presse relatifs aux adresses choisies.
L'app est effectivement facile à utiliser. Nous avons testé la proposition parisienne et nous déplorons juste que les adresses soient essentiellement centrales, ce qui empêche la découverte d'adresses hors des sentiers battus. Pas d'adresses non plus en banlieue proche alors de grands pâtissiers et pâtissières s'y installent régulièrement.