Biscuits Papillon

Dans un bol, versez le beurre mou et ajoutez le sucre.

Ajoutez le sucre vanillé et mélangez.

Ajoutez le jaune d’œufs et mélangez.

Ajoutez la farine et pétrissez pour former une boule.

Divisez la boule en deux.

Ajoutez la cacao dans une des boules, pétrissez, enveloppez séparément les pâtes dans du film, réservez 30 min au frais.

Etalez la pâte nature en un rectangle sur 3 mm.

Procédez de même avec la pâte au chocolat.

Badigeonnez le rectangle de pâte nature de lait et posez le rectangle au chocolat dessus en pressant légèrement.

Roulez les 2 pâtes en formant un boudin serré.

Égalisez le boudin sur le côté.

Puis aux extrémités.

Coupez le boudin en deux.

Mettez-les deux boudins côte à côte, ouverture sur le dessus.

Tranchez les deux boudins accolés.

Voilà ce que donne une tranche.

Pressez la tranche au milieu pour pour former des papillons.

Posez chaque papillon sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Faites cuire de 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Faites refroidir sur une grille.