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Déjà à la tête de deux restaurants bordelais incontournables « Le Quatrième Mur » et « Maison Nouvelle », le chef Philippe Etchebest a décidé de continuer d’étendre son territoire culinaire. Cette fois, en revanche, le juré de Top Chef a décidé de lancer un concept autour de la raviole et surtout à des prix abordables. Et bonne nouvelle puisque ce nouveau restaurant va bientôt ouvrir ses portes.
Un nouveau restaurant à petit prix
Cette nouvelle adresse marque un tournant dans la carrière du chef. A travers ses émissions et ses recettes, Philippe Etchebest a toujours voulu montrer qu’il est possible de bien cuisiner, de bien manger et à moindre coût. Il a une fois de plus décidé de faire passer le message en ouvrant une nouvelle adresse qui met justement en valeur une cuisine abordable pour tous avec des plats proposés à moins de 20 euros.
L’idée a émergé lors de la Coupe du Monde de Rugby où le chef a décidé de lancer son restaurant éphémère. Il proposait alors au client d'acheter son plat signature, la raviole de foie gras à emporter. Fort de son succès, il décide finalement de concrétiser ce projet et de rendre ce restaurant permanent.
Quel est le menu ?
Le projet va donc aujourd’hui voir le jour. Son nom ? “Signature par Philippe Etchebest” : “Après des mois de travail, nous sommes ravis de pouvoir vous annoncer l’arrivée de ce nouvel établissement qui je l’espère ravira les plus gourmands d’entre vous. Sur place, à emporter ou en livraison, retrouvez nos formules complètes à - de 20€ autour de mon plat signature version street food : LA RAVIOLE !” peut on lire sur le Insatgram du restaurant.
Les clients pourront choisir l’une des deux formules proposées. La première, un menu à 9.90 euros avec la “Raviole du p’tit chef” et une mousse au chocolat ou bien la deuxième à 19,90 euros avec une raviole en plat, petite salade et pain.
Ils pourront choisir de déguster leur plat sur place ou à emporter.
Concernant l’ouverture, cette dernière se fera dès ce mercredi 18 septembre.