"On y croit sans y croire" : Philippe Etchebest décroche sa 2ᵉ étoile au Guide Michelin et adresse un message touchant à une personne qui compte énormément pour lui

Philippe Etchebest est décidément en plein dans l'actu. Tandis qu'il est actuellement à l'écran chaque mercredi soir sur M6 pour la nouvelle saison de Top Chef, le truculent bordelais vient de se voir remettre ce lundi 31 mars 2025 sa deuxième étoile Michelin.

Retrouvez ici tout le palmarès de l'édition 2025 du guide Michelin par région

Révélé au grand public grâce à la télévision, Philippe Etchebest est rapidement devenu une star de la chaîne M6 grâce à des émissions pourTop Chef,Cauchemar en cuisine ou encore Objectif Top Chef. Grâce à sa stature impressionnante et à son caractère bien trempé, il devient vite une figure emblématique de la chaîne, si bien que l'on en oublierait presque son prestigieux palmarès. En 2000, Philippe Etchebest est ainsi couronné du titre très couru de Meilleur Ouvrier de France des mains de Paul Bocuse et Joël Robuchon. En 2001, il reprend avec son épouse Dominique la direction du Château des Reynats dont le restaurant, L'Oison, fera la réputation. Si bien que Philippe Etchebest reçoit un an seulement après l'ouverture sa première étoile Michelin.

Mais Philippe Etchebest aime les défis et se lance dans de nouvelles aventures, notamment à Saint-Emilion ou il fait la renommée de Hostellerie de Plaisance, un relais château qui sera récompensé de deux étoiles. Après de nouvelles expériences, que ce soit en cuisines ou à la télévision, il ouvre son deuxième restaurant à Bordeaux, dans le quartier des Chartrons, Maison Nouvelle. En 2022, le restaurant décroche sa première étoile, suivie de la deuxième, trois ans plus tard.

Lors de la cérémonie des étoiles Michelin qui s'est tenue ce lundi 31 mars 2025 à Metz, Philippe Etchebest a tenu à saluer son épouse Dominique qui l’accompagne dans tous ses projets depuis trente ans. « J’embrasse ma femme très très fort. Si je suis là aujourd’hui, c’est évidemment grâce à elle et à mes équipes. Je voulais leur faire un petit coucou », a-t-il déclaré.

Cette année, le célèbre petit guide rouge a également récompensé de nombreux anciens candidats de Top Chef à l'instar de Fanny Rey, finaliste de la saison 2, qui a obtenu une deuxième étoile pour son établissement l’Auberge de Saint-Rémy (Saint-Rémy de Provence), ou encore d'Adrien Cachot, finaliste de la saison 11, de Sarah Mainguy, finaliste de la saison 12, de Jean Imbert, vainqueur de la saison 3 et de Tabata Mey, participante de la même saison, qui ont tous obtenu une étoile.