Depuis cette recette, je cuis mes pâtes dans une sauce qui mijote si je la trouve un peu trop liquide.
Ingrédients
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1 oignon
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300 g de brocolis
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250 g de pâtes
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1 cube de bouillon
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1 c. à s. de pesto à l'ail des ours
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1 c. à c. de gingembre râpé
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500 g d'eau
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1 c. à s. de mascarpone
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2 c. à s. de parmesan râpé
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5 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
- 1 fleur de brocoli
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Parmesan râpé
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Paprika doux
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Râpe
Préparation
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1Éplucher, émincer finement l’oignon et le déposer dans la casserole. Recouper les fleurettes de brocoli pour que les morceaux ne soient pas trop gros, les ajouter aux oignons. Ajouter les pâtes, le cube de bouillon, le gingembre, le pesto, l'eau et bien mélanger.
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2Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement en remuant souvent pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et en rajoutant un peu d’eau si besoin.
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3Incorporer le mascarpone, ajouter le parmesan et bien remuer. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
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4Servir immédiatement et décorer de parmesan et brocoli râpés et paprika.
Conseils
NB: Une façon idéale de procéder lorsqu'on n'a pas beaucoup de temps devant soi pour cuisiner.
