Des "one pot pasta" j'en fais souvent, c'est tellement facile à réaliser et on peut varier les ingrédients à l'infini... et c'est toujours aussi savoureux :-)Ici tout simplement des tomates cerise (les dernières du jardin !), du basilic frais, oignon, ail, piment doux du Chili...
Ingrédients (2 personnes)
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150 à 200g de linguines
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Une dizaine de tomates cerise
- 1 oignon pas trop gros
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1 gousse d'ail
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3 branches de basilic
- 1 bout de piment doux du Chili
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2 c à s d'huile d'olive
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2 ou 3 pincées de fleur de sel
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2 pincées de poivre noir
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50 cl d'eau
Préparation
- 1
Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.
Pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.
Rincez le basilic.
Émincez le bout de piment doux du Chili (quantité selon vos goûts).
- 2
Dans une casserole assez large, disposez les pâtes et tous les ingrédients. Ajoutez l'eau et laissez cuire 10 à 15 minutes sur feu moyen, en remuant de temps en temps... il doit rester un fond de liquide de cuisson et les pâtes doivent être al dente.
- 3
Laissez reposer 5 minutes et servez de suite avec un peu de parmesan râpé :-)
- 4
PS : ma casserole n'étant pas assez large, j'ai du casser les pâtes en 2 pour qu'elles soient au contact de l'eau dès le début de la cuisson ...
