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Facile
Assez cher
J'ai cuisiné ces ormeaux avec du beurre aux algues de chez Bordier et un peu de jus de yuzu.
Ingrédients (2 personnes)
- 1/2 c à c de jus de yuzu
- 20g de beurre aux algues
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Enlever les ormeaux de leur coquilles et les battre (Je prends un marteau et je tape dessus) pour les attendrir.
- 2
Les couper en lamelles.
- 3
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les ormeaux 2mn puis déglacer au jus de yuzu.
Conseils
On peut garder les coquilles et servir les ormeaux dedans.
