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Vous en avez marre des chips de pommes de terre que l'on grignote à toutes les tables ? Pour varier les plaisirs en alliant simplicité et originalité, optez pour un apéritif à base de pommes de terre vitelotte.
Pourquoi se contenter de chips classiques lorsque l'on peut mettre une touche de couleurs à l'apéritif ? Pour réaliser des chips de pommes de terre vitelotte, commencez par frotter et laver les pommes de terre que vous couperez en fines lamelles, en veillant à garder la peau. Déposez ces rondelles entre deux couches de papier absorbant pour les faire sécher 30 minutes, puis salez.
Pour la cuisson, c'est 5 à 10 minutes dans un bain de friture à environ 180°C.
Et vous, avec quoi accompagnerez-vous ces chips colorées ?