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Facile
Budget moyen
Viande et tagliatelles.
Ingrédients
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Du thym
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Du laurier
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De l'huile d'olive
- 1 verre de bouillon de fond de veau
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1 verre de vin blanc
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2 tomates
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1 gousse d'ail
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Un petit oignon
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2 jarrets de veau (osso bucco)
Préparation
- 1Épluchez et émincez l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive.Puis ajoutez le jarret, faites-les dorer.
Pelez les tomates et coupez les en dés, ajoutez les dans la cocottes avec le thym et le laurier
.
- 2
Ajoutez le vin blanc et laisser réduire.
Diluez le fond de veau dans le verre d'eau, puis l'ajoutez dans la cocotte.
Laissez mijoter pendant 1 heure, en rajoutant des verres d'eau de temps en temps.
Je les servis avec des tagliatelles fraîches.
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