Cette douceur nous vient directement d'Egypte.
Un jour, Oum Ali reçu à l'improviste des invités. Aie aie elle ne savait pas quoi leur proposer à manger alors elle confectionna ce délicieux dessert avec ce qu'elle trouve dans sa cuisine: du pain, du lait et des fruits secsdu sucre.
Depuis ce dessert connait de nombreuses variantes et prit le nom d'Oum Ali
Ingrédients (6 personnes)
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1 belle poignée de raisins secs
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1 c à s de cannelle en poudre
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60 g de noix de coco en poudre
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60 g d'amande en poudre
- 2 c à s pleine de crème fraîche
- 10 croissants natures (ou une pâte feuilletée cuite)
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1 litre de lait
Préparation
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Dans une casserole, verser: le lait, la cannelle, les sucres, la poudre d'amande et coco, la crème fraîche et les raisins secs.
Tout en remuant continuellement pour bien dissoudre la cannelle et le sucre notamment, porter à ébullition puis retirer.
Pendant ce temps, déchiqueter les croissants et mettez-les dans le tajine. - 2
Verser le liquide chaud sur les croissants jusqu'à tout recouvrir.
Préchauffer le four, 180°
Laisser reposer, le temps que les croissants s'imbibent bien du lait. (environ 20 à 30 minutes).
Enfourner et laisser dorer (une vingtaine de minutes).
Conseils
C'est un dessert qui ne se mange pas mais qui se dévore aussi bien froid que chaud !
On peut rajouter un nombre infini de fruits secs : pistache, noix ...
