Des cookies sucré au chocolat
Ingrédients (6 personnes)
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170g de sucre roux
- 1 c à c de pur extrait de vanille
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250g (340g normalement) de pépites de chocolat
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2 gros œufs
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1/2 c à c de sel
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4 c à s de beurre
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86g de farine
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1/2 c à c de levure chimique
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220g de chocolat noir de trés bonne qualité
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Chauffer le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant jusqu'à ce que ce soit fondu.
- 3
Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- 4
Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre roux, l'extrait de vanille et à haute vitesse jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- 5
Réduire la vitesse à faible et battre en ajoutant le chocolat fondu.
- 6
Incorporer le mélange de farine sans trop mélanger.
- 7
Incorporer les morceaux de chocolat ( pépites de chocolat ou chuncks ).
- 8
A l'aide d'une cuillere a glace, disposez des tas espacés de 2 a 3 cm d'intervalle sur des plaques a pâtisserie.
- 9
Cuire au four pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les cookies sont brillants et craquants mais moelleux au centre.
- 10
Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie 10 minutes, puis les transférez sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Conseils
Ne pas trop cuire les cookies, ils sont destinés à être doux et moelleux.
