Qu'il est agréable de se promener à la campagne et de passer en mode cueillette.
Ingrédients
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1 bouteille de vin rouge
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200 g de sucre
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200 g de miel
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300 g de mûres
Préparation
- 1
Nettoyez les fruits et pensez à ôter les pédoncules.
- 2
Mettez les mûres dans un récipient que vous pourrez fermer et couvrez de vin.
Laissez macérer pendant 48h, pas plus au risque de voir le vin s'éventer.
- 3
Vient l'instant délicat du filtrage, opération qui s'accompagne souvent de tâches indélébiles alors prenez vos précautions.
- 4
Après avoir versé un maximum de liquide dans une casserole, mixer les mûres afin de récupérer un sirop bien parfumé.
Vous pouvez les presser au pilon, au robot ...
- 5
Filtrez puis mettez doucement la casserole à chauffer.
- 6
C'est le moment d'ajouter le miel et le sucre.
Le miel peut également être remplacé par de la cassonade ou tout autre sucre.
- 7
Comme pour une confiture, écumez et laisser bouillonner pendant un quart d'heure.
- 8
Laissez refroidir et mettez en bouteille.
Conseils
A déguster à température ambiante ou frais de préférence.