Pourquoi devrait-on se priver de pâtes, qui plus est de spaghetti, quand on a opté pour le sans gluten ? Testez cette jolie recette de pad thaï, sans gluten et bio et surtout super gourmande.
Ingrédients
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500 g de spaghetti de riz bio et sans gluten (PARADEIGMA)
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2 carottes bio
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1 oignon rouge bio
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400 g de petit pois surgelés bio
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4 c. à s. de sauce soja bio
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4 c. à s. d'huile d'olive bio
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1 citron vert bio
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80 g de noix de cajou nature bio
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1 bouquet de coriandre bio
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Gros sel de mer
Préparation
- 1
Faites cuire à l’eau bouillante salée les spaghetti de riz pendant 11 minutes. Faites cuire les petits pois dans une autre casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits bâtonnets.
- 2
Épluchez l’oignon, découpez-le en rondelles fines et faites-le revenir 2 minutes dans une poêle avec un peu d’huile, en surveillant bien pour qu’il ne brunisse pas trop.
Ajoutez ensuite les bâtonnets de carotte et faites-les revenir avec l’oignon 1 à 2 minutes.
Ils doivent rester bien croquants. Concassez grossièrement les noix de cajou.
- 3
Égouttez les spaghetti et les petits pois et répartissez-les dans les 4 bols. Ajoutez le mélange carotte-oignon, les éclats de noix de cajou et la coriandre ciselée. Mélangez bien.
Préparez une sauce avec l’huile d’olive, la sauce soja et le citron vert. Versez-en sur chacun des bols et mélangez à nouveau.
Conseils
Bon appétit !
