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1h
Moyen
Bon marché
Par Marie claire saint maux du blog "Un demi siècle de recettes"
Une paella peu commune
Ingrédients (4 personnes)
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2 grosses poignées de fèves
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2 tomates en cubes
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2 grosses poignées de petits pois
- 1 poignée de pois mange-tout
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Poivre
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Sel
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1 c à s de paprika
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Une bonne pincée de filaments de safran
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1 c à s d'huile d'olive
- 800g d'abattis de volaille (cou, foie, gésier, cœur, pattes)
-
1 cube de bouillon de volaille
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4 gousses d'ail
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1 gros oignon émincé
-
2 tasses de riz pour paella
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les pattes dans de l'eau bouillante pendant 20 min.
Les égoutter et réserver. - 2
Mettre la poêle à paella sur le feu et y chauffer l'huile.
Dorer l'ail et l'oignon.
Les retirer et réserver. - 3
Dorer les morceaux de poulet.
Remettre les légumes, ajouter le riz et l'assaisonnement. - 4
Couvrir d'eau chaude, saler et poivrer.
- 5
Faire cuire à feu doux et n'ajouter les petits pois, les fèves et les mange-tout que 5 min avant la fin de la cuisson.
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