Vous regardez : Paella express au four
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1h 5min
Facile
Budget moyen
Voilà une recette express de la paella. Sa cuisson se fait au four, ce qui permet une bonne répartition de la chaleur et zéro surveillance.
Ingrédients
4 personnes
300 g de riz blanc
4 pilons de poulet
12 crevettes crues (grosses)
250 g de calamars en rondelles
50 g de chorizo émincé
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 poivrons coupés en lamelle (un jaune et un rouge)
150 g de tomates en dés ou Tomates en conserve
70 cl de bouillon de poulet
4 c. à s. d'huile d'olive
Pistil de safran
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Cocotte en fonte
Couteau hachoir
Planche à découper
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une grande cocotte allant au four, chauffez l'huile à feu moyen.
Faites dorer les pilons de poulet et l'oignon haché.
Ajoutez l'ail pelé et émincé, les poivrons coupés en lanières et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- 2
Ajoutez le riz et mélangez.
Incorporez les calamars les crevettes, le chorizo, les dés de tomates, le safran, le thym et le laurier. Versez le bouillon sur l'ensemble des ingrédients, salez et poivrez.
- 3
Couvrez et faites cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
Ajustez l'assaisonnement si besoin puis dégustez.
Conseils
Utilisez une cocotte qui va au four.
